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| ●昔なつかしい、あのおいしさを求めて、手をかけ心を込めて熟成加工いたしましま す。 |
| ●昔ながらの地下室（むろ）で、たとえば、水分調整も、地下水をホースでかけるといっ た方法で、熟成させます。（今、全盛の全自動電気加工加圧式等では、考えられない 程の非効率さで、行います。） |
| ●一度、食べられた方は、「なぜかしら一味ちがう」とご好評いただいております。 |
| ●おいしさを引き出すため、効率の悪い、手加工熟成を行いますので、数がたくさん出 来ないことと、日持ちが悪いことが難点です。 ●ご予約いただいても、ちょっと待っていただくことになるかもしれませんが、その性質 上、ご理解いただきたくお願い申し上げます ●ガンバリます。 ★本当は、ハワイで食べたバナナの味が、忘れられないのです。ちょっと、こぶりです がものすごくフルーティな味わいでした。酸味と甘味のバランスの良いこと。良いこと。 今、はやりの高地栽培の仙人種とかのバナナを食べてもおいしいと、思わないのは、 私だけでしょうか？（勿論、まずくは、ないですが・・・） |